Gestão

Como otimizar a gestão de pedidos do restaurante e conquistar mais fregueses

Descubra como melhorar o desempenho do seu restaurante por meio da otimização da gestão de pedidos.

Zak Team
May 11, 2022

A transformação digital foi a solução para diversos segmentos do mercado para se reinventar e se conectar com o público. Para os restaurantes, os aplicativos de delivery não foram o suficiente para evitar problemas, foi preciso contar com ferramentas para melhorar a gestão e a experiência dos consumidores

A gestão de pedidos tem influência direta no desempenho dos restaurantes. Se há erros nos pedidos e demora para a refeição ficar pronta, a imagem do negócio pode ser prejudicada, afetando diretamente no faturamento e no trabalho de toda a equipe.

Para te ajudar a otimizar a gestão de pedidos do restaurante, preparamos este post com dicas essenciais. Confira!

1. Modernize o registro de pedidos 

O sistema de PDV móvel permite um lançamento de pedidos de forma automática para a cozinha, recurso que acelera o processo e minimiza erros. Com um smartphone em mãos, o garçom consegue registrar o pedido e enviá-lo para produção.

Sendo assim, não é necessário ir à cozinha ou repassar a comanda para que o pedido chegue aos funcionários para a elaboração dos pratos. Evitando erros e facilitando a preparação das refeições! 

Com isso, o atendimento pode acontecer com liberdade e eficiência. Esse sistema também permite separar os pedidos de uma mesa de forma individual, facilitando para grandes grupos que vão ao seu restaurante.

2. Prepare o time de atendimento

Um bom atendimento é capaz de reverter diversas situações complicadas com os fregueses e tornar a experiência do seu público mais agradável. Por isso, é importante que os funcionários do restaurante estejam preparados para lidar de forma cordial e paciente com os consumidores. 

Imagine o seguinte cenário: o freguês chega ao restaurante e faz o pedido, mas a refeição demora para ficar pronta. Por isso, ele reclama para o garçom que explica a situação de forma gentil e oferece um desconto ou item grátis para amenizar a insatisfação do consumidor.

3. Melhore a gestão da cozinha

Entender quais os itens do cardápio são mais pedidos ajudará a investir no pré-preparo das refeições. Essa estratégia permite que os pratos fiquem prontos mais rápido, já que os cozinheiros aproveitam melhor o tempo e recursos disponíveis, deixando os fregueses satisfeitos. 

Por exemplo, foi constatado que na sexta-feira os fregueses pedem mais hambúrgueres. Por isso, é mais fácil deixar os molhos e demais ingredientes preparados neste dia, otimizando o tempo apenas para a montagem do sanduíche.

É possível acompanhar os pratos que saem do seu restaurante através do gestor de pedidos, um sistema que te dá visibilidade completa de todas as etapas da jornada de compra do seu público.

4. Invista em autoatendimento

O autoatendimento é uma das soluções que mais garantem a autonomia do público e melhora a praticidade do atendimento. Por exemplo, torna o fechamento da conta mais rápido e estimula a rotatividade de fregueses no estabelecimento, já que não há a necessidade de chamar o garçom ou se deslocar até o caixa. 

Normalmente, o consumidor identifica o QR code na mesa, escaneia o código pela câmera do celular, seleciona a forma de pagamento, como o cartão de crédito/débito ou PIX, e finaliza o pedido. 

5. Tenha um aplicativo de delivery próprio do restaurante

Uma solução interessante é criar o próprio aplicativo do seu restaurante. Ele permite que seus clientes façam os pedidos diretamente por ele e o restaurante fica dependente de outros apps de delivery. Assim, você consegue oferecer uma experiência diferenciada. 

Por exemplo, você pode fazer promoções próprias, criar sistemas de cupons de desconto, oferecer frete acessível e oferecer um programa de fidelidade para os consumidores. E olha que interessante: essa também é uma forma de conseguir explorar melhor a obtenção de dados, algo útil para traçar suas estratégias de captação de clientes e avaliar indicadores.

Leia também: Como canais de delivery whitelabel ajudam a aumentar a receita do restaurante

6. Centralize o gestão de marketplaces

Se o seu restaurante trabalha com delivery, provavelmente também utiliza apps de marketplaces, como Ifood e Rappi, não é? Para conseguir um melhor gerenciamento dos pedidos realizados pelos diferentes canais de vendas, é importante ter uma solução de gestão centralizada.

Essa solução permite a você controlar quais são os pedidos realizados, em tempo real e em um mesmo espaço, o que evita atrasos, ajuda na organização dos pedidos que saem da cozinha para o salão\delivery e promove uma experiência positiva para o consumidor que está no seu restaurante e o que está em casa.

As soluções de sistemas de pedidos para restaurantes são fundamentais para que seu negócio consiga oferecer um serviço eficiente ao público. Uma das consequências disso é o aumento da rentabilidade.

Lembre-se de considerar os importantes, como as necessidades do seu negócio, a especialidade do sistema escolhido, se ele pode ser integrado a outros softwares, entre outros fatores.

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